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En Umbría y otras regiones de Italia, se consumen los grelos salteados con ajo: el “ají y guanciale” puede ser un plato de acompañamiento para la porchetta, o también para la parrilla de costillas de cerdo y las salchichas y otros platos de carne de cerdo.
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Son verdaderamente apreciados habiendo un día del Respigo en el mes de noviembre en la villa de Laredo, con degustaciones populares a precio simbólico. Su preparación más sencilla es cocido con un refrito de ajos y tacos de jamón o bacón, aunque hay multitud de recetas.
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En algunos lugares a la nabiza también se la conoce como rabiza. En este caso, la nabiza carecer prácticamente de tallo cuando la vamos a consumir, algo que no sucede con el grelo, que tiene bastante tallo. En cuanto al sabor, una nabiza es más suave y sutil que un grelo, siendo menos amarga.
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Además, esta verdura es una buena fuente vitamina B9, necesaria para una buena renovación de los glóbulos rojos y para prevenir la anemia (one hundred g cubren la cuarta parte de las necesidades diarias).
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El grelo es conocido además en la región del Rin y en Westfalia. Allí, los jóvenes tallos del mes de mayo son generalmente picados y cocidos al vapor y servidos con platos de carne. También es habitual un plato con puré de patatas.
La Brassica rapa (en inglés rapini) tiene muchas hojas claveteadas que rodean racimos de brotes verdes. Posee flores amarillas comestibles y puede florecer entre los cogollos.
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000 años, gracias a esa doble salida de su crecimiento. Sin embargo, debido al abandono progresivo del rural gallego, la producción de nabo forrajero decrece mientras que la del grelo y la nabiza se mantienen.
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